癌症患者的食物敏感性和不耐受性可能会产生非常严重的后果，因为存在加剧已经发生的炎症或营养不良状态的风险。
食物不耐受或敏感性可能已经为人所知，或者可能在化疗、腹部/骨盆放疗或抗生素治疗期间或之后出现。这是由于这些治疗对肠粘膜造成的损害或在治疗前完全健康状态期间不耐受是无症状的情况下的超敏反应。
如果出现食物不耐受或过敏，了解癌症患者的易感性以便能够推荐个性化饮食非常重要。此外，由于患者将不得不服用各种含有可能导致过敏的赋形剂的药物，因此最好了解可以帮助医生建议不含相关赋形剂的药物的敏感性。