Livsmedelskänslighet och intolerans hos cancerpatienter kan få mycket allvarliga konsekvenser eftersom det finns risk för att det redan förekommande inflammationstillståndet eller undernäring förvärras.
Matintoleranser eller känslighet kan redan vara kända eller kan uppstå under eller efter cellgiftsbehandling, strålbehandling mot buken/bäckenet eller behandling med antibiotika. Detta beror på de skador som dessa behandlingar orsakar på tarmslemhinnan eller på en överkänslighet om intoleranserna är asymtomatiska under tillståndet av full hälsa före terapierna.
Vid matintolerans eller känslighet är det viktigt att känna till anlag för cancerpatienten för att kunna rekommendera en personlig diet. Eftersom patienten dessutom kommer att behöva ta olika läkemedel som innehåller hjälpämnen som kan leda till allergi, är det bra att känna till vilka känsligheter som kan hjälpa läkaren att föreslå ett läkemedel utan det berörda hjälpämnet.